• BIST 100

    10045,70%-0,37
  • DOLAR

    32,38% -0,09
  • EURO

    34,60% -0,51
  • GRAM ALTIN

    2389,37% -1,86
  • Ç. ALTIN

    3886,52% -0,62

Son Dakika

Siirt Fıstığı İle Antep Fıstığı Nasıl Anlaşılır

Kuruyemişçilerde yan yana gördüğümüz bu iki fıstık arasındaki fark tam olarak nedir?

Siirt 18.04.2024 08:57:00 266 0
Siirt Fıstığı İle Antep Fıstığı Nasıl Anlaşılır

Kuruyemişçilerde yan yana gördüğümüz bu iki fıstık arasındaki fark tam olarak nedir?

Nedir fark?

şimdi burda çok önemli bir konu var. bir fıstık uzmanı olarak konuya girmeden önce insanların büyük bir çoğunluğunun fıstığı doyana kadar yemediğini ve gerekli karşılaştırmayı yapacak düzeyde olmadığını düşünüyorum. kilosu 500, 600 lira olan bir kuruyemişi kim nasıl yesin zaten.

kıymetli arkadaşlar, siirt fıstığı genellikle iri, ana çatlak oranı yüksek ve yağ oranı düşük olan bir fıstık çeşididir. dolayısıyla siirt fıstığı içindeki yağ oranının düşük olması sebebiyle kuruyemişlik olarak tüketilmesi daha hafif ve insana bıkkınlık vermeyecek düzeyde bir fıstıktır. iri yapılı ve ana çatlak oranının yüksek olmasıyla da yenirken daha rahattır. yani demem o ki siirt fıstığı kuruyemiştir, çerezliktir.

değerli yazarlar, gelelim antep fıstığı ismiyle bilinen esasen şanlıurfa ve kahramanmaraş'ta daha fazla üretilen fıstığa. bu fıstık çeşidi de ana çatlak oranı az, boyut olarak küçük ve daha fazla yağlıdır. yağ oranının fazla olması yiyen insanlarda bıkkınlık ve tiksinti oluşturacak seviyeye gelebilir hatta hassasiyeti olan insanların fazla tüketmesi sıkıntı olabilir. çatlak oranının düşüklüğü yerken zorluk çılarttığı gibi boyutunun ufak olması da kavurma işlemi sırasında tadının kaybolmasına neden olabilir. iyi ustaların elinde işlenmesi gerekir ki genelde iyi usta yoktur herkes kafasına göre işler. ama yağ oranından dolayı tatlılarda çiğ halde pişerken mükemmel bir aroma bırakır, bundan dolayı tatlılarda bolca kullanılır.

yani demem o ki fıstık çerezlik ise siirt, tatlılık ise antep.

ayrıca belirtmem gerekir ki siirt fıstığı piyasada her zaman daha pahalıya satılır eğer daha ucuz görüyorsanız muhtemelen ikinci kalite olabilir ya da o seneki rekolteyle ilgili de olabilir. bunu bilen üreticiler şu an antep'te dahi siirt tekin anacı dikmeye başlıyor.

aynı yağ durumu fındık için de geçerlidir

en iyi fındık, en yağlı olan "talaşlı yağlı", "tombul fındık" ve "yağlı fındık" adlarıyla da bilinen giresun fındığıdır. buna karşın, palaz fındık ve özellikle kara fındık daha iridir, ancak yağ oranı görece düşük ve daha liflidir.

bununla birlikte, yağ oranı düşük fındık ve fıstığın da uygun işlem ve kavurma tekniği ile lezzetinin artırılması mümkündür.

örneğin, iran'da fıstığa safran eklerler (ben bundan pek hazzetmem).

altın sarısı kıvama gelecek şekilde biraz daha fazla kavrulan bir kara fındık ise, az kavrulmuş tombul fındıktan daha aromatik olabilir.

siirt fıstığının daha tatlı ve yağlı bir tadı varken antep fıstığının tadı daha baharatlıdır.
siirt fıstığı daha açık renge sahipken antep fıstığı daha koyu bir renge sahiptir.
siirt fıstığı daha dolgun büyükken antep fıstığı daha küçüktür.
siirt fıstığı yemelik, antep fıstığı tatlılıktır.
fiyat olarakta siirt fıstığı antep fıstığından bir tık daha pahalıdır.

 



Bazı sigaralar artık satılmayacak: Boykot başladı

Siirt’te Hakkında 4 Ayrı Suçtan Hapis Cezası Bulunan Zanlı Yakalandı!

Kira getirisi en yüksek olan iller belli oldu: İlk 10'da büyük sürpriz

Altın fiyatları haftanın ikinci işlem gününe de düşüşle başladı

Siirtli Murat Sancak bombayı patlattı! İşte Türk futbolundaki FETÖ yapılanması... Tek tek anlattı

Memur olmak isteyene müjde! Kamuya 38 bin 625 personel alımı yapılacak! 23 kurum başvuru şartlarını açıkladı

AK Parti’de kritik toplantı… İlk ‘değişim’ belli oldu

Meteoroloji uyardı: Gök gürültülü sağanak geliyor! Siirt'te de etkili olacak

Siirt'te toz taşınımı etkili oluyor

Belediye Spor Salonunda Çocuklar Keyifli Vakitler Geçiriyor

OTLA MÜCADELE KAPSAMINDA İLAÇLAMA YAPILACAKTIR!

23 NİSAN ULUSAL EGEMENLİK VE ÇOCUK BAYRAMI’ ÇEŞİTLİ ETKİNLİKLERLE KUTLANACAK

Belediye Başkanı Ekrem Erdem 23 Nisan Kutlamalarına Katıldı

Baykan Belediye Başkanı Erdem ‘den 23 NİSAN MESAJI

Türköz Ailesi Adına İl Genel Meclis Üyesi Cahit Türköz’den Taziye Teşekkür Mesajı

DAĞ KOŞULARI TÜRKİYE ŞAMPİYONASI (AVRUPA ŞAMPİYONASI MİLLİ TAKIM SEÇMESİ –U-20) 27 NİSANDA ERUH İLÇESİNDE YAPILACAK

Resul Dindar Bayram’da İzmir’de…
Çarşamba 23.2 ° / 14.8 °
Perşembe 23.5 ° / 15.7 °
Cuma 19.8 ° / 12.5 °

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 34 30 1 3 59 93
2.Fenerbahçe 34 28 1 5 58 89
3.Trabzonspor 34 18 12 4 15 58
4.İstanbul Başakşehir 34 15 12 7 7 52
5.Beşiktaş 34 15 13 6 5 51
6.Kasımpaşa 34 14 13 7 -3 49
7.Rizespor 34 14 13 7 -6 49
8.Alanyaspor 34 12 10 12 3 48
9.Sivasspor 34 12 10 12 -4 48
10.Antalyaspor 34 11 11 12 -3 45
11.Adana Demirspor 34 9 11 14 2 41
12.Kayserispor 34 11 13 10 -9 40
13.Samsunspor 34 10 15 9 -7 39
14.Ankaragücü 34 8 12 14 -3 38
15.Fatih Karagümrük 34 9 16 9 -2 36
16.Konyaspor 34 8 14 12 -14 36
17.Gazişehir Gaziantep 34 9 18 7 -15 34
18.Hatayspor 34 7 15 12 -10 33
19.Pendikspor 34 7 18 9 -32 30
20.İstanbulspor 34 4 23 7 -41 16

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.